Buddha Bowl oeuf poché et crudités #féculent

"Le Buddha Bowl" un plat tellement tendance qu'on ne le présente plus ! Précédemment je vous ai proposé une version avocat crevettes, en voici une nouvelle toujours aussi gourmande et colorée.

 

Ingrédients :

  • De la mâche + quelques pousses d’épinards
  • Des pâte complètes environ 50g
  • 1 carotte
  • 1/2 demi-avocat
  • 5 radis
  • Du maïs environ 30g
  • Des dès de fromage type comté, gouda
  • 1 œuf
  • De la ciboulette fraîche
  • De l'huile de sésame
  • De l'huile d'olive
  • Du jus de citron
  • Sel, poivre

 

Réalisation :

  1. Mettez les pâtes à cuire dans une casserole d'eau bouillante. Après cuisson refroidissez à l'eau et égouttez. Réservez de côté.
  2. Rincez et essorez la mâche avec les pousses d’épinards. Dressez dans le fond d'une assiette creuse.
  3. Épluchez la carotte et à l'aide de l’économe, confectionnez des tagliatelles de carotte. Il suffit de faire comme si vous l’épluchiez.
  4. Dans un bol assaisonnez vos tagliatelles avec du jus de citron de l'huile de sésame, sel et poivre à votre convenance. Dressez dans l'assiette creuse sur la mâche.
  5. Coupez votre demi-avocat en tranches, dressez le dans l'assiette.
  6. Lavez et coupez vos radis en rondelles. Disposez- les dans l'assiette avec le maïs.
  7. Ajoutez vos pâtes et les dés de fromages.
  8. Cuisez votre œuf poché et ajoutez le au centre de l'assiette. (cuisson de l’œuf poché : portez à ébullition une petite casserole d'eau avec une cuillère de vinaigre, cassez votre œuf au dessus et laissez cuire 3 minutes en rabattant la pellicule blanche sur elle même.)
  9. Terminez avec l’assaisonnement de votre assiette, en ajoutant un filet d'huile d'olive et de sésame, du jus de citron et de la ciboulette. Au besoin rajoutez un peu de sel et de poivre
  10. C'est prêt !

 

 

N’hésitez pas à liker et commenter la recette.

 

 

Bon appétit.

 

Mélissa

 

 

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