Tartine au saumon fumé et avocat #féculent

Vous aimez le saumon fumé ? Vous aimez l’avocat et les œufs pochés ? Alors cette recette est faite pour vous. Je vous propose le tout sur une tartine de pain, saine et rassasiante, elle est idéale pour un repas rapide.

 

 

Ingrédients :

 

 

 

  • 1 tartine de pain non blanc (seigle, céréales, complet)
  • 1 petit morceau de concombre
  • 1 avocat bien mûr
  • 1 œuf
  • 2 petites tranches de saumon fumé
  • Des tomates confites
  • De la ciboulette
  • Sel, poivre, jus de citron, huile d’olive

 

 

 

Réalisation :

 

 

  1. Dans un récipient, écrasez l’avocat à la fourchette et assaisonnez avec du sel du poivre et du jus de citron. Réservez de côté.
  2. Mettez une casserole d’eau à chauffer avec un bouchon de vinaigre, pour la réalisation de l’œuf poché. 
  3. Coupez le concombre en petits dés et, dans un bol assaisonnez avec un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre.
  4. Toastez votre tartine de pain et étalez dessus la purée d’avocat que vous avez réalisé.
  5. Ajoutez les tranches de saumon fumé, les dés de concombre et 1 ou 2 tomates confites.
  6. Cuisez votre œuf poché et déposez-le sur votre tartine.
  7. Finissez en parsemant la ciboulette ciselée, c’est prêt !

 

 

N’hésitez pas à commenter et liker la recette.

 

Bon appétit.

 

Mélissa

 

 

 

 

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